ミネラルウォーターの見分け方
ミネラルウオーターの消費量が急増しています。日本ミネラルウオーター協会によると、国民一人当たりのミネラルウォーターの消費量は1997年は6.3リットルであったのに対し、10年後の2007年には19.6リットルに増加。2013年には1997年の約4倍である、25.6リットルにまで増えています。
1990年、農林水産省がミネラルウォーターの品質表示ガイドラインを制定しました。本来、採取した天然の水に何も処理をしないでボトリングしたものをミネラルウォーターと呼ぶべきですが、このガイドラインに沿った分類では、加熱滅菌や濾過フィルターでの除菌処理をしたものかどうかが分かりません。
無処理ウォーターと処理ウォーター
ミネラルウォーターは「無処理ウォーター」と「処理ウォーター」に大きく分類されます。
無処理ウォーターは、加熱滅菌や濾過フィルターでの除菌処理などは一切していないものです。ミネラル成分の調節や香料の添加、電気分解もしていません。ヨーロッパのミネラルウォーター基準では、「ナチュラルミネラルウォーター」全てがこれに該当します。市販されている中では、エビアン、ボルヴィック、バルヴェール、長寿水、ペリエなどです。
除菌ウォーター・非加熱滅菌ウォーター・加熱滅菌ウォーター・成分調整ウォーター
処理ウォーターは、「除菌ウォーター」「非加熱滅菌ウォーター」「加熱滅菌ウォーター」「成分調整ウォーター」に分類できます。
- 除菌ウォーター・・・濾過フィルターで除菌処理をし、加熱による滅菌処理はしていないもので、南アルプスの天然水や、六甲のおいしい水などがあります。
- 非加熱滅菌ウォーター・・・オゾン滅菌や紫外線滅菌などの加熱ではない滅菌処理をしていて、龍泉洞がこれにあたります。
- 加熱滅菌ウォーター・・・加熱処理で滅菌したもので、大清水や信玄がこの部類です。
- 成分調整ウォーター・・・ミネラル成分調節、香料添加、電気分解などの処理をしているもので、代表的なものはイオンウォーターがあります。
処理ウォーターの安全性の比較については現在信頼できるエビデンスがないのが実情です。医学的・科学的根拠がないため何を選ぶかは消費者の選択に任せられている状態ですが、処理ウォーターより、無処理ウォーターのほうがナチュラルなのは間違いありません。
⑧水
財宝 天然アルカリ温泉水 財宝 20ℓ 1,886円
財宝の天然アルカリ温泉水は、森林に囲まれた鹿児島県垂水市が採水地です。地下1,000mの深い場所で3万年もの間、森林の浄化パワーの恩恵を受けています。10キロ離れた場所には活火山である桜島があり、火山のエネルギーを蓄え多くのミネラルを含んだまろやかでおいしい自然の恵みの水です。
財宝の水は厳しく品質検査が行われており、社内の検査室で抜き取り検査を実施し、自主的に公的機関への調査も依頼しています。最新の水質検査結果は常にウェブサイト上で公開されています。
株式会社財宝
鹿児島県垂水市浜平城内588番地
電話0994-41-1111（代表）注文受付 0120-7777-40 FAX 0994-41-4111
⑨お茶
健一自然農園
健一自然農園は、奈良県北東部の標高200～600メートルに位置する大和高原で、無農薬、自然栽培による大和茶を製造しています。
高原の空気は澄み渡り、病害虫の発生がありません。昼と夜の寒暖の差が大きく、早朝に霧が立つことが多いこの地域はおいしいお茶が出来る理想的な条件が揃っています。気候と風土に感謝をしながら、地域のお年寄りから伝統的なお茶づくりを受け継ぎ、1200年前と同じ方法で自然に逆らわずお茶づくりをしています。
農業で自然と人をつなぐことを経営理念とし、安心して楽しめる大和茶を消費者に届けます。健一自然農園のお茶は、嗜好品である前に、飲む人の心身を癒すという役割を大切にしています。
⑩コーヒー
株式会社クリスタル ウガンダ／ブギシュ・エルゴン・コーヒー 200g 824円
国産の農産物は外国産よりも安全性が高いと言われていますが、一般的な日本産のものより安全性が高い外国産商品もあります。株式会社クリスタルのウガンダ産自然栽培コーヒーがその一つです。クリスタルコーヒーは、独自焙煎で薫り高いコーヒーを提供しています。
株式会社クリスタルの取り組み
株式会社クリスタルは、現地でコーヒー豆を栽培している多くの農家に賃金が払われていない現実、弱い女性や子供が貧困や感染病に苦しんでいる状況を憂い、2007年ウガンダ共和国に子会社UCOPを設立。ウガンダ共和国の未来を担う人材の育成や確保を理想とし、生産者への適性な賃金の支払い、労働環境の改善などに尽力されています。
美味しく、安心なコーヒーを販売するだけではなく、ウガンダ共和国の発展のためにサポートを惜しまない会社です。
株式会社クリスタル クリスタルコーヒー
愛知県春日井市知多町2丁目127番地
電話0568-33-8107 FAX 0568-33-9688
⑪紅茶
amsutea オーガニックセイロンティー 1620円
スリランカの中央山岳地帯の南東部、ウバ州のホートン・プレインズ国立公園のふもと、
標高1,000m～2,000mにあるイダルガシナ茶園は、1987年に世界で初めて有機認証を受けた茶園です。
今でもオーガニック紅茶のパイオニアとして、
世界中の幅広い顧客による関心と需要の高まりに合わせて、
100%オーガニックの紅茶を伝統的な有機農法で生産し続けています。
amsu tea (アムシュティー）は「日本にもっと美味しい紅茶を届けたい」
という想いから2003年に設立された紅茶ブランドです。
紅茶の産地スリランカで採れる上質なセイロンティーを中心に、
この味をお届けしたい！と感じたものだけを厳選し、直輸入しているので、
「新鮮で高品質な茶葉」をお届けする事が出来ます。